家里的食用油快用完了,于是我跑到超市的糧油區(qū)溜達溜達,心里尋思著買哪種油好呢?棕櫚油\椰子油這兩種油品飽和度高,而且發(fā)煙點也高,適合用來做高溫油炸,如炸雞排\炸薯條等.芝麻油\玉米油\大豆油\葵花油\葡萄籽油\紅花籽油這一類的油含多不飽和脂肪酸,適合用來煎\炒食物,如煎魚\煎蛋\炒肉等.芥花油\橄欖油\苦茶油這一類的油含較多單不飽和脂肪酸,適合用來低溫烹調(diào),如涼拌\水炒.真是各有各的好,正當我在糾結(jié)著買哪一種食用油時,看到一個阿姨也在選用食用油,我就站在一旁,不說話,看看阿姨都買什么,最后見到阿姨拿起了玉米油,是萊香牌的,她正準備走的時候,我就問阿姨,這么多油,你為什么選擇玉米油呢?阿姨說玉米油好吃啊,又好用,而且營養(yǎng)價值也高,我家里吃玉米油一直都是認"萊香"這個牌子的.那么,萊香玉米油真的有那么好嗎?下面,我來給大家分析分析萊香玉米油的營養(yǎng)特點\保健作用以及它的不足之處.

萊香玉米油的營養(yǎng)特點

玉米油又稱玉米胚芽油\粟米油.玉米胚芽油占全玉米7%~14%,胚芽含油36%~47%.玉米胚芽油的脂肪酸組成中飽和脂肪酸占15%,不飽和脂肪酸占85%,在不飽和酸中主要是油酸及亞油酸,其比例約為1:2.5.玉米油的脂肪酸組成一般比較穩(wěn)定,亞油酸含量為55%~60%,油酸含量25%~30%,棕櫚油酸10%~12%,硬脂酸2%~3%,亞麻酸含量極少（2%以下）,其他如豆蔻酸\棕櫚油酸\花生酸等脂肪酸含量極微或不存在.玉米不同部分提取的油脂脂肪酸組成略有差別,與其他部分相比,胚芽油的亞油酸含量較高,飽和酸含量較低.成熟期中玉米各部分制取的油脂的脂肪酸組成也有不同的變化.玉米油的亞油酸含量高,其降低血清膽固醇的效能優(yōu)于其他油脂.

萊香玉米油的保健作用

萊香非轉(zhuǎn)基因玉米胚芽油選用國產(chǎn)非轉(zhuǎn)基因玉米,采用現(xiàn)代工藝精制而成,品質(zhì)優(yōu)良.玉米胚芽油中不飽和脂肪酸含量達到84%,還有55%的亞油酸,沒有膽固醇,口味清淡,用它做出來的菜肴清爽可口,不容易讓人產(chǎn)生油膩感.還能防止皮膚細胞水分代謝紊亂和皮膚干燥\鱗屑肥厚等病變,具有"柔肌膚美容貌"的作用.萊香玉米油中富含維生素E,維生素E是天然的抗氧化劑,可保護亞油酸雙鍵不被氧化,有加速細胞分裂繁殖\防止細胞衰老\保持肌體青春常在的功效;并能抑制脂質(zhì)在血管中沉淀形成血栓,防止動脈硬化,長期食用能增強肌肉和血管機能,維持生殖器官正常機能和肌體抵御能力.萊香玉米油中還含有較多的維生素A,具有防止干眼病\夜盲癥\皮膚炎\支氣管擴張及抗癌作用.

萊香玉米油的不足之處

萊香玉米油結(jié)構(gòu)穩(wěn)定,因此熱穩(wěn)定性很強,可以用于爆炒和深度煎炸.但是用萊香玉米油炒菜時油不要加熱至冒煙,因為開始冒煙即開始劣化.玉米油于深度煎炸時不要燒焦,燒焦容易產(chǎn)生過氧化物,致肝臟及皮膚病變,而且用于煎炸后的油切勿重復使用,一冷一熱容易質(zhì)變,油炸的次數(shù)不能超過3次,使用過的油千萬不要再倒入原油品中,因為用過的油經(jīng)氧化后分子聚合變大,油呈粘稠狀,容易劣化變質(zhì).玉米油使用后應擰緊蓋子,與空氣接觸易產(chǎn)生氧化.還要避免將玉米油放置于陽光直射或爐邊加熱處,以防變質(zhì),應置于陰涼處,并避免水分滲透.

通過以上分析我們知道不管是從營養(yǎng)特點還是保健作用方面來看,萊香玉米油確實是一款好油,是一款健康家庭烹飪的精品.更重要的是萊香玉米油采用100%鮮玉米胚芽,80萬粒玉米胚芽才能萃取1瓶5升的玉米胚芽油,滴滴珍貴,被稱為"黃金液體",油色金黃透明,健康看得見,吃著放心.咨詢熱線:400-187-1009.