為什么說橄欖油營養(yǎng)宣傳未必都是真?橄欖油近年來在食用油市場上風生水起,各類宣傳鋪天蓋地,我們不能否認橄欖油的營養(yǎng),但是其中有一些宣傳極為誤導消費者.如果我們不是很了解橄欖油的話,那像"橄欖油對嬰幼兒的發(fā)育極為適宜"這樣的宣傳,很多人都信以為真.但是事實卻并非如此.

橄欖油與其他食用油相比的突出點是什么

橄欖油最初在地中海一帶被食用,從化學組成角度來講,橄欖油的特別之處就是油酸含量高,可達70%以上.油酸是一種單不飽和脂肪酸,具有降血糖和調(diào)節(jié)血脂等作用.相比,其實芥花籽油同樣含有很高的油酸.價格高昂的橄欖油卻并不適合中國人的烹飪習慣,炒菜并不是橄欖油的最佳用途,常溫下用它來代替飲食中的動物油脂才是讓高價的橄欖油的營養(yǎng)價值發(fā)揮最大的方法.但在炒菜上,橄欖油并不比其它常見食用油有多少優(yōu)勢.

橄欖油對嬰幼兒的發(fā)育極為適宜乃是危害巨大的欺騙

我們往往認為高價的東西自然就是好,而橄欖油最適合人體營養(yǎng)這種廣告深入人心,但是因東西方飲食文化的差異,我們更應該理性選擇食用油.寶寶媽總想給寶寶最好的,有不良商家打出"橄欖油對嬰幼兒的發(fā)育極為適宜,它的基本脂肪酸的比例與母乳相仿."的宣傳.

首先,膽固醇對于細胞膜的構(gòu)成至關重要.成年人需要限制膽固醇的攝入,不是因為膽固醇一無是處,而是成人的日常攝入量通常都超過了需求量,而且達到了有害的地步.但是嬰兒不同,他們的生長旺盛,對膽固醇的需求量更大,996年《美國臨床營養(yǎng)研究》上發(fā)表了日本學者的一項研究,結(jié)果顯示,喂強化膽固醇配方奶的嬰兒在血漿膽固醇含量和紅細胞膜組成方面,比喂普通配方奶的嬰兒更加接近母乳喂養(yǎng).如果橄欖油的"強項"是不含膽固醇,那么從這個角度,說它對嬰幼兒發(fā)育極為適宜,有點自相矛盾.

橄欖油只是一種比較好的食用油.橄欖油的營養(yǎng)也并不是那么奇特,貴是貴在產(chǎn)量不是很高.花生油具有和橄欖油一樣有不飽和脂肪構(gòu)成的油脂,價格卻比橄欖油便宜很多,而烹飪方式橄欖油是偏向西式的食物吃法,比如低溫翻炒和涼拌.花生油則更適合煎炒烹炸.萊香花生油是植物油行業(yè)中的老品牌,批發(fā)價格更優(yōu)惠,歡迎來電咨詢:400-187-1009.本文萊香花生油版權(quán)所有,如需轉(zhuǎn)載請注明出處:http:/www.www.sdyuanfan.cn/