橄欖油和花生油的區別有哪些?在人類食用油的發展種類中,橄欖油和花生油具備許多相同的特點,其中最主要的一點是它們的油酸含量非常高,這是普通食用油無法達到的,油酸的特殊之處在于它可以降低人體血液總膽固醇中的有害膽固醇,而不降低有益膽固醇,因此橄欖油和花生油深受國內外消費者的喜愛.于是許多人就會問橄欖油和花生油有什么區別?這兩種油哪個更好呢?感興趣的可以看一下.

營養成分含量不同

橄欖油是木本植物油,橄欖油中單不飽和脂肪酸含量高達80％以上,而其中的油酸含量高達55-83%,是植物油中含量最高的,還有維生素A、維生素B、維生素D、維生素E、維生素K及抗氧化物等,橄欖油被認為是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油.花生油是草本植物油,含不飽和脂肪酸80%以上,其中含油酸41.2%,亞油酸37.6%.另外還含有軟脂酸,硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%.是一種比較容易消化的植物油.

加工方法不同

橄欖油和花生油生產工藝都是屬于壓榨法制油,這樣可以保證油品的安全衛生無污染,區別在于橄欖油是用初熟或成熟的油橄欖果通過物理冷壓榨工藝提取的果油汁,能最大限度的保留橄欖的營養成分,味道比較清淡.花生油的加工方式主要是物理壓榨法和化學浸出法,與味道清淡的橄欖油相比,花生油的濃香撲鼻更適合中國人講究色、香、味俱全的傳統飲食習慣.

使用方式不同

橄欖油其實就是一種油狀的果汁,用途非常廣泛,可以直接當作餐用油、保健油、美容護膚油,可以炒、煎、炸、蒸、涼拌,原生橄欖油還可以直接口服,也可以用于卸妝或是護膚品.花生油的耐熱性略高于其他植物油,除適用于日常炒菜外,而且煎煮烹炸皆宜,是健康家庭烹飪的首選,同時由于花生油熱量略高,食用過多對心腦血管還是會有—定影響.

市場價格不同

橄欖油目前在國內缺少大規模生產基地,市場上的橄欖油多為進口產品,屬于高端食用油,價格比較昂貴,是一般食用油的十倍.相對橄欖油而言,花生油不但具備了橄欖油的一切特點,而且在性價比上更容易為普通大眾所接受,在國內,品質較好的花生油高檔花生油,它的價格也比較適中,大約每千克為15元左右,因此,花生油的市場前景更為廣闊.

綜上所述,我們發現橄欖油和花生油的區別并不大.這兩種植物油的脂肪酸配比不一樣,我們判斷一種食用油是否健康的標準就是看他的脂肪酸配比是否符合人體的需要,萊香花生油脂肪酸配比平衡,經常食用可以防止皮膚皸裂老化,保護血管壁,防止血栓形成,為您的健康助力加油,咨詢熱線:400-187-1009.