食用油廠家支招使我們炸過(guò)東西的食用油變清.煎炸油在油炸食品過(guò)程中不斷發(fā)生水解,高溫氧化,分解和聚合反應(yīng),生成許多油溶性雜質(zhì),造成油炸油逐漸變黑,過(guò)氧化值,酸價(jià),羰基價(jià),粘度等理化指標(biāo)劇增,這對(duì)產(chǎn)品色澤風(fēng)味,保質(zhì)期及油炸油的成本影響很大.如何使用過(guò)的油變清呢?今天萊香食用油生產(chǎn)廠家就為您總結(jié)了一些生活小竅門(mén).

怎樣使炸過(guò)的油變清?

炸食物的油,使用幾次以后會(huì)發(fā)黑,如果在油罐里放塊雞蛋殼,它就會(huì)把掉在食用油中的碳粒吸附掉,使食用油變清.

蘿卜片可使炸過(guò)食物的食用混油變清.具體過(guò)程如下:將白蘿卜切厚片,用筷子在蘿卜片上戳幾個(gè)洞,放入渾濁的油中小火浸炸;然后撈出蘿卜,去掉蘿卜片上的殘?jiān)?再將蘿卜片放入油中繼續(xù)炸,反復(fù)幾次就可以使油變清澈.另外,在油里放上幾個(gè)干凈的蛋殼,也可使食用油中的雜質(zhì)沉淀下去,讓炸過(guò)食物的油變得清亮.

萊香食用油提醒您把有異味的食用油燒熱,然后放入幾片土豆片在油鍋里炸,這么做可以使食用油中難聞的氣味消失.

把油倒出來(lái),等冷卻后,在油上面均勻的撒一層薄薄的面粉,等面粉沉淀后,上層的油就會(huì)變得清了,慢慢的把上層的油倒出來(lái)就ok了.

食用油廠家的提醒您炸過(guò)的油最好不要重復(fù)使用

高溫油炸食物的油不可以多次使用,自己家里炸東西,一鍋油最多用三次.

炸過(guò)食物的油是可以吃的,但是要注意保存.高溫加熱后的油,如果敞著口存放會(huì)產(chǎn)生酸變.所以,平時(shí)吃剩下的油如果不舍得扔,就一定要放進(jìn)密封的容器里存放,這樣才能避免油產(chǎn)生怪味.

萊香食用油生產(chǎn)廠家今天提供的使炸油變清的方法大家了解了嗎?萊香是專(zhuān)業(yè)的食用油生產(chǎn)廠家,有花生油,大豆油,玉米油,芝麻油,餐飲油和各類(lèi)調(diào)和油,我們一直精益求求,致力于把植物油做到最好,萊香食用油安全健康,批發(fā)價(jià)格優(yōu)惠,歡迎咨詢:400-187-1009.