油脂不僅僅使美食更可口,而其中也含有人體需要的脂肪酸.形成脂肪的脂肪酸有很多種,簡(jiǎn)單地可分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸.只有合理,均衡地?cái)z入各種脂肪酸,才是健康的保證.合理,均衡地?cái)z入脂肪酸主要是指膳食脂肪酸中飽和脂肪酸,單不飽和脂肪酸,多不飽和脂肪酸三者比例要適當(dāng).而且多不飽和脂肪酸中的n-6與n-3的比例也要適當(dāng).

人體攝入脂肪酸的途徑主要有哪些

1.進(jìn)食動(dòng)物性食物,除魚外,動(dòng)物性食品中的脂肪酸多為飽和脂肪酸;

2.植物油,植物油中的脂肪酸以不飽和脂肪酸為主;

3.食物補(bǔ)充,堅(jiān)果類如核桃,花生,瓜子等.此外,其他食物也含有少量的脂肪酸.

日常生活中,動(dòng)物脂肪和其他食物中脂肪的攝入一般比較固定,而植物油脂的品種,食用量卻容易改變,因此,保持脂肪酸的平衡可以依靠植物油的調(diào)整來獲得.

植物油是不飽和脂肪酸的最主要來源

每一種植物油的脂肪酸組成與比例都不一樣,有的相差甚遠(yuǎn).消費(fèi)者可以在一段時(shí)期內(nèi)幾種植物油交替食用,使攝入人體的脂肪酸種類,比例比較符合人體健康的需要.但交替食用無法準(zhǔn)確,定量的使脂肪酸的攝入達(dá)到平衡.食用調(diào)和油是根據(jù)我國人民的習(xí)慣膳食中脂肪酸的種類,含量,將幾種植物油調(diào)和,使植物油中的脂肪酸配合食物中的脂肪酸后更趨于平衡,滿足人體需要,因此通過食用對(duì)脂肪酸進(jìn)行調(diào)配過的調(diào)和油是一種簡(jiǎn)便易行的方法.

植物油也是脂肪,也需要控制其攝入量.中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)膳食平衡寶塔內(nèi)推薦的食用油的使用量為每人每天25克.此外,植物油容易氧化,特別是陽光中的紫外線可加速脂肪的氧化酸敗,因此,植物油的保存應(yīng)避光,減少與空氣的接觸.萊香專做植物油33年,老品牌,信得過.萊香咨詢熱線:400-187-1009.本文萊香花生油版權(quán)所有,如需轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處:http:/www.www.sdyuanfan.cn