目前食用油加工工藝主要是兩種:浸出法和壓榨法.而其中壓榨法是采用物理機械擠壓的方式將油脂從原料中提取出來,又分為冷榨與熱榨,差別在于熱榨是將物料在榨油前進行烘炒、蒸煮等熱處理,而冷榨沒有這些前處理過程,是將溫度控制在一定范圍內進行的物理壓榨.

冷榨工藝的優點有哪些

冷榨油,指采用低溫壓榨工藝所生產的植物油,溫度一般在60℃以下.冷榨可以簡單地理解為全程無高溫.由于冷榨工藝沒有經過蒸炒處理,保留了油料的天然風味和色澤,同時保留了更多營養成分(單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸、維生素、礦物質,沒有溶劑殘留,也不存在反式脂肪酸,從而使得油品原汁原味,更益健康.

冷榨的缺點是什么

其實生活中大部分油料并不適合冷榨,以大豆、高芥酸菜籽、棉籽、花生、芝麻為例,大豆油含有的豆腥味、高芥酸菜籽油中的辛辣味、棉籽油中的棉酚毒素和變質油料中的黃曲霉毒素等,都必須經過精煉才能去掉.而芝麻油和濃香花生油的香味,又必須經過熱榨工藝才能得到.

目前冷榨油還比較小眾.冷榨有冷榨的優勢,熱榨有熱榨的濃郁,每個人的口味不同,大家可以根據自己的需求,進行多元化的選擇.萊香花生油精選萊西當地當季有機天然大花生壓榨而成,健康美味,質量保障,萊香花生油批發熱線:400-187-1009.