對于食用油生產廠家來說,油脂的儲藏是最重要的.油脂的品質劣變歸根于外部因素,針對導致品質劣變的外部因素,油脂的安全貯存技術主要有六種.萊香是專業的食用油生產廠家,設備先進齊全,油品品質有保障.

油脂低溫儲存

人造奶油,起酥油,蛋黃醬調味汁等制品,一般要求存貯與低溫庫房(或冰箱).流通包裝的貼紙油桶,應盡量貯存于低溫庫房(或冰箱).流通包裝的鐵制油桶,應盡量貯存于陰涼處,避免日曬,大容量貯油罐的罐壁應噴涂反光漆,涂反光漆貯罐中的溫度比涂深色漆貯罐中的低11℃.

滿容量貯存的原因

滿容量貯存的目的是盡量減少貯存器具液面(或料位)衣尚空間,以減少空氣對油品或其他制品的氧化作用.采用滿容量貯存技術時,就考慮油品或制品熱膨脹對包裝器材的強度影響.大容量貯油罐應留足最高溫度下油品熱膨脹增加的體積,罐頂應安裝呼吸閥,除呼吸閥外,其余觀察孔全部密閉.流通包裝油桶一定要留足熱膨脹容量,以及注意裝卸過程油品沖擊對容器強度的影響.

密閉充氮貯存

氧化對散裝貯存成品油的質量最為不利.因此,貯存過程中除氧是一種防止品質劣變十分實用的方法.目前,國內外在食用油脂加工和貯存過程中普遍采用氮氣保護.在儲存過程中油脂受氮氣的保護有兩種方法,一是油脂在大容量貯存罐時的氮氣覆蓋,二是油脂在輸送過程中充氮.

零售包裝油品避光儲存最好

零售包裝的油品及制品應盡可能避免陽光或燈光的照射,杜絕油品光氧化.貨架成列的樣品應專設,不得銷售,零售的商品應存入避光貨架.

避免金屬促氧化

零售包裝金屬器具內壁應涂膜,以組織金屬促進油品氧化,大容量貯存罐有條件時,內壁也應以環氧樹脂涂膜.

避免惡劣環境影響

油脂機器制品的貯存罐和庫存,周圍環境應沒有氣體污染.產品庫房應保持清潔,定期消毒和通風換氣.制品庫房分類專用,不要混雜儲存,以免制品風味相互污染.冷場庫房應經常檢查,避免制冷劑泄漏造成氣體污染.

油脂貯藏技術對油脂的品質來說是十分關鍵的.萊香食用油生產廠家油品質量檢測設備和各種配套設施齊全,是中國食用油行業集生產,研發于一體的頗具影響力的食用油生產廠家之一.食用油批發價格優惠,歡迎咨詢:400-187-1009.