目前植物油加工業存在國產油料生產繼續下滑,油料產后初加工技術裝備缺乏,加工企業開工率嚴重不足,油料過度加工現象突出以及消費不合理等問題.

主要原料價格下降導致生產下滑,影響原料供應

2015年國家取消油菜籽托市收購政策,油菜秋播面積減少20%以上,這也使我國對進口大豆,菜籽的依存度進一步提高.由于比較效益差,芝麻,油葵,胡麻等小油料作物種植逐漸萎縮.油料生產形勢的變化對以國產油料為原料的企業,特別是油菜籽為主的企業將產生重大影響.

油料產后初加工技術與裝備缺乏,原料產后品質堪憂

油菜,花生,芝麻等油料收獲季節潮濕多雨,高效安全的貯藏設施建設較少,導致油料產后損失嚴重.同時油料易受潮霉變,產生黃曲霉毒素等有害物質,帶來嚴重食品安全隱患.我國目前適合不同油料不同規模的干燥設備也較少,特別是適合種植大戶,專業合作社及村組使用的中小型多功能干燥機械裝備十分缺乏,且現有干燥技術尚存在干燥后油料品質差,能耗高等問題.

油料加工能耗高,成本高,壓榨開工率嚴重不足

油料加工過程中大量能源消耗是產業長期存在的問題,與國外油脂加工企業相比,國內大型油脂加工企業的消耗偏高,一些中小型企業更高,生產成本居高不下,加之產能過剩,大量油脂加工企業處于"小開小虧,大開大虧,苦苦支撐"的困境.大豆壓榨開工率不足50%,壓榨油菜籽和棉籽為主的企業開工率低至10%.在此背景下,油料加工行業面臨巨大壓力,產品和市場競爭力不強的企業亟需調整決策經營策略或重新定位.

油料過度加工現象嚴重,副產物綜合利用不足

我國傳統的制油工業普遍采用高溫壓榨與四(五)脫精煉技術,過度加工現象嚴重,不利于行業發展.一是導致產品同質化現象嚴重,能耗高,煉耗高等問題;二是損失了生育酚,植物甾醇等對人體有益的微量營養素,并不可避免地產生反式脂肪酸,苯并芘等有害物質,嚴重降低了植物油的營養與安全品質;三是導致餅粕蛋白質變性程度高,有效氨基酸損失嚴重,只能用作低價值飼料的原料,高附加值產品的應用較少.此外,加工副產物如油腳,皂腳和脫臭餾出物以及油料作物秸稈,花粉等幾乎未得到有效利用.

油脂消費結構不合理,產品質量安全問題突出

我國進口大豆油,棕櫚油消費量占比過高,脂肪酸組成平衡合理的菜籽油,油茶籽油等消費量偏低.此外,小榨坊原料半徑和產品銷售范圍較小,價格高且不受大宗商品影響,攙兌精煉油的現象較為普遍;花生油的黃曲霉毒素污染問題突出.小榨坊的生產環境惡劣,操作不規范等也帶來諸多安全隱患.

雖然我國植物油食用油加工業利潤去年恢復性增長.但是食用油企更應該注重資源綜合利用,充分利用副產物,提高油料加工產業經濟效益和產品附加值.萊香食用油廠家建廠33年,目前126家中式連鎖餐飲,78家食品加工企業,66家星級酒店聯手合作,53所大中學校都選擇了萊香!合作熱線:400-187-1009.