如今,從剛開始的轉基因農作物到轉基因食品,再到現在的轉基因食用油,轉基因技術以迅速的發展速度席卷了我們的生活.玉米油以其獨有的玉米清香與不油膩的口味特點,在歐美已風靡幾十年不衰.在世界衛生組織公布的最佳食用油中,玉米油\米糠油\芝麻油列前三位.在中國,玉米油已成為消費者廣泛喜愛的營養健康食用油,每年保持了30%以上的市場發展速度,成為油品家族的新寵.

玉米胚芽油的營養特點

玉米胚芽油是從玉米胚芽中提煉出的油,玉米胚芽油占全玉米7%~14%,胚芽含油36%~47%.玉米胚芽油的脂肪酸組成中飽和脂肪酸占15%,不飽和脂肪酸占85%,在不飽和酸中主要是油酸及亞油酸,其比例約為1:2.5.玉米油的脂肪酸組成一般比較穩定,亞油酸含量為55%~60%,油酸含量25%~30%,棕櫚油酸10%~12%,硬脂酸2%~3%,亞麻酸含量極少（2%以下）,其他如豆蔻酸\棕櫚油酸\花生酸等脂肪酸含量極微或不存在.玉米不同部分提取的油脂脂肪酸組成略有差別,與其他部分相比,胚芽油的亞油酸含量較高,飽和酸含量較低.成熟期中玉米各部分制取的油脂的脂肪酸組成也有不同的變化.玉米油的亞油酸含量高,其降低血清膽固醇的效能優于其他油脂.

玉米胚芽油的保健作用

玉米胚芽油是由玉米胚加工制得的植物油脂,主要由不飽和脂肪酸組成.其中亞油酸是人體必需脂肪酸,是構成人體細胞的組成部分,在人體內可與膽固醇相結合,呈流動性和正常代謝,有防治動脈粥樣硬化等心血管疾病的功效.玉米胚芽油中的谷固醇具有降低膽固醇的功效,它還富含維生素E,有抗氧化作用,可防治干眼病\夜盲癥\皮炎\支氣管擴張等多種功能,并具有一定的抗癌作用.玉米胚芽油尤其適合老年人食用,這種油的脂肪酸特點是不飽和脂肪酸含量高達80％～85％.玉米油本身不含有膽固醇,但它對于血液中膽固醇的積累具有溶解作用,故能減少對血管產生硬化影響,對老年性疾病如動脈硬化\糖尿病等具有積極的防治作用.由于天然復合維生素E的功能,對心臟疾病\血栓性靜脈炎\生殖機能類障礙\肌萎縮癥\營養性腦軟化癥均有明顯的療效和預防作用.有的老人每天空腹食用一匙玉米油,以此作為一種補品. 

玉米胚芽油的口感

玉米胚芽油中不飽和脂肪酸含量達到84%,還有55%的亞油酸,沒有膽固醇,口味清淡,用它做出來的菜肴清爽可口,不容易讓人產生油膩感.玉米油色澤金黃透明,清香撲鼻,特別適合快速烹炒和煎炸食品.在高溫煎炸時,具有相當的穩定性.油炸的食品香脆可口,烹制的菜肴既能保持菜品原有的色香味,又不損失營養價值.用玉米油調拌涼菜香味宜人.烹調中油煙少\無油膩.玉米油的凝固點為－10℃,油中含有少量的維生素E,具有較強的抗氧化作用.

正因為這些,所以非轉基因玉米油深受人們歡迎,享有"健康油"\"放心油"\"長壽油"等美稱.目前,社會上對非轉基因與轉基因問題爭論不一,萊香玉米油從食品安全角度出發,在對轉基因產品還未作出科學可信的論證之前,其玉米胚芽油全部選用非轉基因胚芽原料,絕不使用轉基因玉米胚芽,并且采用現代工藝精制而成,品質優良,咨詢熱線:400-187-1009.