古法壓榨花生油好不好?近些年來,我國花生油正朝著高檔化發(fā)展.各類壓榨花生油、濃香花生調(diào)和油發(fā)展很快,消費者期待一款高營養(yǎng)、無污染和香味大的花生油上市,古法壓榨花生油正好體現(xiàn)了這些特點,是一種對精品近乎苛刻的追求,作為花生油中的高檔品,正逐漸占領(lǐng)市場.那么古法壓榨花生油到底好在哪里?為此,本文從古法壓榨花生油的選材、生產(chǎn)工藝等方面做一些介紹.

古法壓榨花生油的原料好不好

原料是花生油的本源,古法壓榨花生油所用的花生米都是經(jīng)過了嚴格挑選,而且是山東地區(qū)新鮮上市的花生.此外,碾碎、蒸糝、炒糝、壓榨、冷儲存,每一道工序都嚴格把關(guān),確保每一細節(jié)都盡善盡美. 古法壓榨花生油以低出油率為代價,只榨取第一道花生油,使用近百年的傳承工藝技能,是花生油之中的上等精品.花生米經(jīng)破碎后成為花生坯,先蒸熟二到五分鐘后,進入第二熟環(huán)節(jié)---炒糝,炒約二至五分鐘后,自動進入傳統(tǒng)直徑一米二的大鐵鍋,再進行精炒,最后將花生坯炒至金黃油亮,香味濃郁時方可出鍋.利用傳統(tǒng)立式油頂式榨油機對花生坯進行壓榨,壓出的濃香花生油放入容量三百公斤的大缸中儲存.新壓榨的花生油需要沉淀,澄清之后的油才能食用,所以說不存在現(xiàn)榨現(xiàn)賣的花生油,經(jīng)過半個月的自然靜置,花生油就不會再炒菜起沫了,可以上市銷售了.

古法壓榨花生油的工藝好不好

古法壓榨花生油的天然醇香,關(guān)鍵在于嚴格地控溫烘炒,這種烘炒手法、火候和加料秘訣都傳承了1918年工藝.在炒料的過程中,溫度控制在黃金溫度,所以特別濃郁醇香.產(chǎn)出毛油之后,采用低溫干法脫膠和特殊的過濾方法,以確保花生油的留香、去雜,去除花生油中磷脂和非磷膠質(zhì)、高熔點飽和脂等易析出的成分,使花生油歷久醇香的同時延長其儲存周期,再加上采取充氮保鮮方式,保證了古法壓榨花生油的天然品質(zhì).古法壓榨花生油的精髓在于"小榨",這一傳承自1918 年的經(jīng)典工藝,經(jīng)過近百年的傳承和創(chuàng)新,依然保留了原始工藝的核心——小批量壓榨,榨出的每一滴油都是花生的精華所在.

古法壓榨花生油好不好?濃郁醇厚的天然香味背后濃縮了花生的營養(yǎng)精華,古法壓榨花生油是對花生油行業(yè)濃香油生產(chǎn)的一次突破,此百年經(jīng)典傳承創(chuàng)新之作,凡懂花生油者,皆可品其不凡.萊香花生油擁有33年花生油加工經(jīng)驗,精選青島本土優(yōu)質(zhì)花生,古法壓榨,安全健康,是央視商城花生油入駐品牌,咨詢熱線:400-187-1009.