花生油的保質期是多久?除了橄欖油\棕櫚油\亞麻籽油幾種特殊食用油外,一般我們經常食用的幾種植物油,如花生油\玉米油\大豆油\菜籽油\調和油等它們的外包裝上注明的保質期都是18個月.很多人都覺得這個問題顯而易見,但是作為花生油這種食用周期相對較長的食品來說,開封后的保質期真的是18個月那么久嗎?這個問題還真值得一探究竟!那么花生油都有哪些保質技術呢?它的保質期到底是多久呢?下面我們一起來了解一下.

采用添加TBHQ等人工合成抗氧化劑來保質

在傳統花生油的生產中,經常以添加TBHQ等人工合成抗氧化劑來保障油脂一定周期內的品質,尤其是對富含不飽和脂肪酸的花生油,如果不添加人工抗氧化劑,極易被氧化,不但損失營養成分,還會導致過氧化值和酸價等指標超標,添加抗氧化劑TBHQ后,可以減緩油脂氧化反應,避免產生酸敗現象.但是,雖然花生油中添加抗氧化劑符合國家的食品安全標準,但是長期過量攝入這種化學合成的油脂防腐劑會對人體產生很大的危害,甚至可能患上癌癥,還會造成一些慢性病的加重或復發.而且抗氧化劑TBHQ的質量是否合格以及添加量是否符合國家相關標準,目前國家還缺乏規范和有效的監管.

采用充氮保鮮技術來保質

利用惰性氣體氮氣隔絕空氣的氧化作用,一定程度上為花生油開創了新保鮮技術.但是充氮保鮮技術在實際使用中起到的作用不大,因為在瓶口充滿氮氣,也就僅限于未開封時的保鮮保質,一旦開啟,氮氣瞬間揮發完畢,與普通灌裝也就毫無分別了.據中國糧油學會的油脂專家介紹,其實花生油外包裝上注明的保質期只是理論意義上的保質期,即在特定的儲存條件下密閉保存的保質期.消費者將花生油買回家以后,一經開封,油品中的一些營養成分就會與空氣發生氧化,進而產生對人體有害的物質,造成"保質期"內的花生油也不完全"保質".

所以,在了解了花生油的保質技術和實際保質期后,我們以后在選購花生油時要特別注意其生產日期和保質期.一些瓶裝花生油沒有注明保質期,并不表示可以無限期存放,另外在選擇"大促銷"花生油時,也得留神產品外包裝上的確切生產時間,對于油脂混濁\沉淀或有"哈喇味"的花生油千萬不能食用.萊香花生油精選山東本土優質花生仁,并采用先進保鮮技術,保質期要長過市面上其他同類產品,為您帶來安全\健康\美味的飲食體驗,咨詢熱線:400-187-1009.