花生油過期了還能吃嗎?我們都知道花生油的保質(zhì)期理論上是18個月,但其實花生油里面含有一種叫做亞油酸的成分,這種成分容易和空氣中的氧氣發(fā)生水解,產(chǎn)生油脂的酸化反應,導致花生油在開啟1個月后往往難再保鮮.而且我們經(jīng)常會因為各種原因?qū)е禄ㄉ偷搅吮Ｙ|(zhì)期時還沒有食用完畢,是直接扔掉還是繼續(xù)食用?花生油過期了還能吃嗎?食用過期的花生油會給我們的身體帶來傷害嗎?下面我們一起來了解一下.

過期花生油會刺激腸胃

首先,變質(zhì)油脂產(chǎn)生的過氧化物等有毒物質(zhì)使血紅蛋白2價鐵轉(zhuǎn)變?yōu)檠t蛋白3價鐵,其毒性作用使血紅蛋白失去攜氧功能,造成機體缺氧,而出現(xiàn)黏膜\皮膚紫紺,一般出現(xiàn)了這種狀況,需要及時到醫(yī)院進行洗胃就醫(yī).其次,食用了過期的花生油,會直接刺激到胃腸道,相繼出現(xiàn)惡心\嘔吐\腹痛\腹瀉等癥狀,對人體特別是腸胃產(chǎn)生嚴重危害.

食用過期花生油易中毒

花生油是屬于食用油等級里面的三級油,這種油品都多少含有一些油壓榨時帶進的植物殘渣,這些殘渣不能被過濾,甚至我們都沒法用肉眼看見.這些都可能導致油脂的酸敗現(xiàn)象,進而生成具有特殊氣味的小分子醛\酮類及羧酸等氧化物\過氧化物及其他分解產(chǎn)物,哈喇味就是油脂氧化\酸敗的結(jié)果.油脂酸敗后,加熱時煙大\嗆人,其中含分解物環(huán)氧丙醛等,食用后易中毒.更嚴重的是,酸敗物質(zhì)的氧化物對機體酶系中的琥珀氧化酶\細胞色素氧化酶等重要酶系,有直接破壞作用,干擾細胞內(nèi)的三羧循環(huán)\氧化磷酸化,使細胞內(nèi)能量代謝發(fā)生障礙,產(chǎn)生細胞內(nèi)窒息,使患者出現(xiàn)急性呼吸\循環(huán)功能衰竭現(xiàn)象.

花生油過期了還能吃嗎?所以過期后的花生油最好別吃.因此我們在日常生活中除了選購花生油時要注意其生產(chǎn)日期和保質(zhì)期外,對于過期油脂或混濁\沉淀\有"哈喇味"的花生油也應棄之不食.萊香花生油從原材料選取,到低溫壓榨\精煉\全自動灌裝整個過程,都執(zhí)行嚴格的監(jiān)控體系,以保證油品的安全和健康,堅決不讓消費者食用一滴不利于健康的油品.咨詢熱線:400-187-1009.