花生油過期了還能吃嗎?我們都知道花生油的保質期理論上是18個月,但其實花生油里面含有一種叫做亞油酸的成分,這種成分容易和空氣中的氧氣發生水解,產生油脂的酸化反應,導致花生油在開啟1個月后往往難再保鮮.而且我們經常會因為各種原因導致花生油到了保質期時還沒有食用完畢,是直接扔掉還是繼續食用?花生油過期了還能吃嗎?食用過期的花生油會給我們的身體帶來傷害嗎?下面我們一起來了解一下.

過期花生油會刺激腸胃

首先,變質油脂產生的過氧化物等有毒物質使血紅蛋白2價鐵轉變為血紅蛋白3價鐵,其毒性作用使血紅蛋白失去攜氧功能,造成機體缺氧,而出現黏膜\皮膚紫紺,一般出現了這種狀況,需要及時到醫院進行洗胃就醫.其次,食用了過期的花生油,會直接刺激到胃腸道,相繼出現惡心\嘔吐\腹痛\腹瀉等癥狀,對人體特別是腸胃產生嚴重危害.

食用過期花生油易中毒

花生油是屬于食用油等級里面的三級油,這種油品都多少含有一些油壓榨時帶進的植物殘渣,這些殘渣不能被過濾,甚至我們都沒法用肉眼看見.這些都可能導致油脂的酸敗現象,進而生成具有特殊氣味的小分子醛\酮類及羧酸等氧化物\過氧化物及其他分解產物,哈喇味就是油脂氧化\酸敗的結果.油脂酸敗后,加熱時煙大\嗆人,其中含分解物環氧丙醛等,食用后易中毒.更嚴重的是,酸敗物質的氧化物對機體酶系中的琥珀氧化酶\細胞色素氧化酶等重要酶系,有直接破壞作用,干擾細胞內的三羧循環\氧化磷酸化,使細胞內能量代謝發生障礙,產生細胞內窒息,使患者出現急性呼吸\循環功能衰竭現象.

花生油過期了還能吃嗎?所以過期后的花生油最好別吃.因此我們在日常生活中除了選購花生油時要注意其生產日期和保質期外,對于過期油脂或混濁\沉淀\有"哈喇味"的花生油也應棄之不食.萊香花生油從原材料選取,到低溫壓榨\精煉\全自動灌裝整個過程,都執行嚴格的監控體系,以保證油品的安全和健康,堅決不讓消費者食用一滴不利于健康的油品.咨詢熱線:400-187-1009.