米面油如何輕松選?米面油可是我們生活離不開(kāi)的必需品.在食品安全不能全面保障的今天,難免會(huì)買(mǎi)到假貨,很多人就犯愁該怎樣選擇糧油呢?林省榆樹(shù)市國(guó)慶糧油店的老曹賣了一輩子糧油,為了保證產(chǎn)品質(zhì)量,他進(jìn)貨可謂煞費(fèi)苦心,不僅親自去、親眼看,而且回來(lái)還親手做、親口嘗,因此談起如何辨別米面食用油來(lái)頭頭是道.且聽(tīng)聽(tīng)糧油大叔對(duì)挑選糧油有什么好方法.

辨別面粉

首先看顏色,不能買(mǎi)太白的面,也不建議買(mǎi)麥心粉,麥子最有營(yíng)養(yǎng)的是表層,越往外營(yíng)養(yǎng)越豐富.把面團(tuán)放嘴里試,看是否牙磣,以判斷是否有面筋.緊緊拽住面團(tuán)再撒開(kāi),能不能成塊.好面越揉越粗糙,不會(huì)像雞蛋那么滑溜,一揉很光溜的面面筋少.

辨別大豆油

先看顏色是否純正,太淺太深都不好,金黃色為最佳.優(yōu)質(zhì)的豆油帶著比較強(qiáng)烈的大豆香氣,沒(méi)有其他雜味.再看沉淀,灌一瓶長(zhǎng)時(shí)間靜置.有的會(huì)變成三層,說(shuō)明是混合的有三種成分.有的中間形成薄薄的像塑料片的一層物質(zhì),說(shuō)明含有動(dòng)物油.最后是看炒菜,好油不響鍋、不爆花、不起沫,做完菜混在菜里面看不見(jiàn),不好的油會(huì)粘的到處都是.

辨別大米

首先看色澤,是否是精白色或淡青色,有無(wú)光澤,是不是呈半透明的角質(zhì)米;看形態(tài),顆粒是否整齊、均勻,表面是否光滑,組織是否緊密完整;看是否有碎米粒和雜質(zhì);大米腹部常有一個(gè)不透明的白斑,白斑在大米粒中心部分被稱為"心白",在外腹被稱為"外白".腹白部分米質(zhì)蛋白質(zhì)含量較低,含淀粉較多.一般含水份過(guò)高,收后未經(jīng)后熟和不夠成熟的稻谷,腹白較大.另外還主要看產(chǎn)區(qū),東北主要吃五常稻花香,這又分井水米和河水米,用河水灌溉的燜飯不會(huì)夾生,而用井水灌溉的有時(shí)會(huì)夾生.

糧油選擇有妙招.上面糧油大叔的挑選方法您是否也會(huì)了呢?萊香是專業(yè)生產(chǎn)食用油的企業(yè),放心油,良心價(jià),至高的性價(jià)比,是您的不二之選.萊香花生種植基地保證原料,全產(chǎn)業(yè)鏈品質(zhì)監(jiān)控以及強(qiáng)大的物流配送體系,為您提供安全放心的食用油."萊"于自然,香溢萬(wàn)家.咨詢熱線:400-187-1009.本文萊香花生油版權(quán)所有,如需轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處:http:/www.www.sdyuanfan.cn/