自己在家調制的調和油好嗎?"食用油換著吃"意境成為我們生活中的小常識了,調和油也是生活中的常用食用油,很多消費者往往在家自制調和油,覺得自己制作的更健康,其實從食用油生產廠家專業的角度來說,并不推薦自制調和油,為什么?

調和油對每一步的調和工藝是有嚴格要求的

食用油生產廠家在調和之前要對各個油種中的脂肪酸、微量營養物質和污染物進行檢測,排除"壞蛋因子".在調和之初要對每個油種進行充氮保護,調和、灌裝的同時也依然進行充氮保護,為的就是能最大限度的保護油脂不被氧化.

因為油脂一旦被氧化,隨著時間的加長,油脂氧化的速度就會越來越快,產生大量對人體不好的氧化物質.

自制調和油小實驗

理論上來講,橄欖油、花生油煙點都比較低,調和后的煙點也肯定高不了.而我們往往希望一瓶調和油可以煎、炒、爆、燒，十八般武藝無所不能.這時候,自制調和油在使用時的油煙風險就極高了,

拿這個配方和市售調和油進行油煙對比測試.油煙濃度檢測儀的原理:模擬家庭烹調的用油環境,給兩個分別裝了自制調和油和市售調和油的燒瓶加熱,然后收集油煙,結果顯示:自制調和油油煙濃度非常高,煙點很低,當油溫達到150℃以上,油煙就開始顯著增多.日常家庭烹飪的油溫通常在170℃以上,所以用自制的調和油炒菜油煙非常多.

所以說從食用油生產廠家專業的角度來講并不推薦自制調和油.萊香花生調和油精選花生油,大豆油,芝麻油等八種原料經科學調配,按照獨特配方調制而成,營養均衡滿足人體膳食脂肪酸的科學配比,順應消費者日益增長的健康需求,達到健康標準,安全保障,歡迎咨詢:400-187-1009.