自己在家調(diào)制的調(diào)和油好嗎?"食用油換著吃"意境成為我們生活中的小常識(shí)了,調(diào)和油也是生活中的常用食用油,很多消費(fèi)者往往在家自制調(diào)和油,覺(jué)得自己制作的更健康,其實(shí)從食用油生產(chǎn)廠家專(zhuān)業(yè)的角度來(lái)說(shuō),并不推薦自制調(diào)和油,為什么?

調(diào)和油對(duì)每一步的調(diào)和工藝是有嚴(yán)格要求的

食用油生產(chǎn)廠家在調(diào)和之前要對(duì)各個(gè)油種中的脂肪酸、微量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和污染物進(jìn)行檢測(cè),排除"壞蛋因子".在調(diào)和之初要對(duì)每個(gè)油種進(jìn)行充氮保護(hù),調(diào)和、灌裝的同時(shí)也依然進(jìn)行充氮保護(hù),為的就是能最大限度的保護(hù)油脂不被氧化.

因?yàn)橛椭坏┍谎趸?隨著時(shí)間的加長(zhǎng),油脂氧化的速度就會(huì)越來(lái)越快,產(chǎn)生大量對(duì)人體不好的氧化物質(zhì).

自制調(diào)和油小實(shí)驗(yàn)

理論上來(lái)講,橄欖油、花生油煙點(diǎn)都比較低,調(diào)和后的煙點(diǎn)也肯定高不了.而我們往往希望一瓶調(diào)和油可以煎、炒、爆、燒，十八般武藝無(wú)所不能.這時(shí)候,自制調(diào)和油在使用時(shí)的油煙風(fēng)險(xiǎn)就極高了,

拿這個(gè)配方和市售調(diào)和油進(jìn)行油煙對(duì)比測(cè)試.油煙濃度檢測(cè)儀的原理:模擬家庭烹調(diào)的用油環(huán)境,給兩個(gè)分別裝了自制調(diào)和油和市售調(diào)和油的燒瓶加熱,然后收集油煙,結(jié)果顯示:自制調(diào)和油油煙濃度非常高,煙點(diǎn)很低,當(dāng)油溫達(dá)到150℃以上,油煙就開(kāi)始顯著增多.日常家庭烹飪的油溫通常在170℃以上,所以用自制的調(diào)和油炒菜油煙非常多.

所以說(shuō)從食用油生產(chǎn)廠家專(zhuān)業(yè)的角度來(lái)講并不推薦自制調(diào)和油.萊香花生調(diào)和油精選花生油,大豆油,芝麻油等八種原料經(jīng)科學(xué)調(diào)配,按照獨(dú)特配方調(diào)制而成,營(yíng)養(yǎng)均衡滿(mǎn)足人體膳食脂肪酸的科學(xué)配比,順應(yīng)消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的健康需求,達(dá)到健康標(biāo)準(zhǔn),安全保障,歡迎咨詢(xún):400-187-1009.