明天就是端午節,萊香食用油提前祝大家端午節快樂!也祝莘莘學子高考順利!說到端午,自然少不了香甜美味的粽子,自己親手包粽子,不僅能享受制作過程的樂趣,吃起來也是特別的香.今天萊香食用油就來教大家怎樣包粽子.

愛在端午,快樂包粽

主料:糯米,蜜棗,綠豆.(其中也可以備花生,臘肉等食材)

輔料:粽子葉,棕繩,白堿.

制作過程:1.用溫水將糯米浸泡，放入白堿浸泡，溫水泡的話只用半個小時即可，粽葉棕繩用水漂干凈;

2.將蜜棗對半切,你自己吃的話,可以為了多吃,不切,但是不切的話,因為去核后,中間空心就不能包更多的米了;

3.就是包粽子了,這包粽子呀花樣很多,有尖的也有扁的,(溫馨提醒:綁粽子的繩子最好用棕樹撕開的繩子,很多人因為找不到或者貪圖方便,用塑料繩,我不建議這樣,高溫煮粽子的時候,往往會讓繩子分解一些有毒的物質,就像你用開水燙塑料瓶,有異味對吧)

4.尖端粽子:將粽葉旋轉成漏斗狀,繼續旋轉讓葉子頭和尾重疊(此處注意一個技巧,最好固定葉尾,用右手轉動葉頭,這樣枝干比較硬的頭就在里面,這樣綁的更結實),裝好米后 將葉子壓下綁好即可

5.扁式粽子:固定葉頭,旋轉葉尾,葉頭葉尾重疊,在這里我們就可以發現,扁式的僅僅只用旋轉90度重疊,而尖端時的是需要180重疊的,裝好米之后,只用將葉子蓋好,不側漏即可綁好.

6.大火開始煮,因為之前用白堿泡過米,所以現在開水里面加白堿的話不宜過多,水變黃了就行,多了會苦澀,適宜的話,會很香的,中途可以用筷子攪動一下,煮半個小時就可以起鍋吃到香噴噴的粽子啦!

超市買的粽子怎樣吃

很多小伙伴也會直接選擇在超市購買已經煮好的,也有速凍的,自己回家做.那速凍的粽子要怎樣吃呢?怎樣做才好吃呢?其實蒸煮各有優劣:從便捷的角度,自家包的粽子就煮,超市買的速凍的粽子就蒸;煮的受熱更均勻,所以是清水粽子就煮,帶餡料的粽子就蒸;一次加熱多種口味的粽子蒸的會好一些,煮的話可能串味.另外,如果擔心自己包的粽子不緊,用鍋蒸保險一點.蒸煮都可以,微波爐加熱也是好辦法.下面就來看看具體是怎樣操作的.

蒸粽子的方法:1.在帶有蒸架的鍋內放入適量飲用水;

2.將粽子置于蒸架上隔水蒸煮;

3.加熱至沸騰后保持14分鐘(速凍粽子需要20分鐘)即可.

掌握要點:粽子應拆去外包裝袋,連同箬葉一起蒸煮.

煮粽子的方法:1.先將水煮沸;

2.將粽子浸沒在沸水中;

3.加熱至沸騰后保持10分鐘(速凍粽需要15分鐘)即可.

掌握要點:粽子不能放入冷水燒煮,粽子必須浸沒在沸水中均勻受熱,加熱時間不能過長以免過爛,失去原味,粽子應拆去外包裝袋,連同箬葉一起燒煮.

微波熱粽子的方法:1.先將粽子淋濕;

2.將濕粽子放入帶蓋的微波專用容器;

3.開啟微波中火檔(以750瓦加熱為例)3.5分鐘(速凍粽需要4分鐘)即可.

掌握要點:粽子應拆去外包裝袋,連同箬葉一起加熱.

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