花生油生產(chǎn)廠家加工油脂時為什么要脫膠?脫膠是植物油精煉中一步非常重要的工序,脫膠效果是直接影響到精煉效率和產(chǎn)品質(zhì)量.脫膠不完全則會加重脫色負(fù)擔(dān),增加脫色劑小號,并造成過濾困難,嚴(yán)重時還會造成設(shè)備結(jié)焦等,影響優(yōu)質(zhì)質(zhì)量和精煉效益.

什么是脫膠工藝

經(jīng)過專業(yè)的花生油生產(chǎn)廠家解釋,我們了解到應(yīng)用物理,化學(xué)或物理化學(xué)的方法脫除毛油中脫溶性雜質(zhì)的工藝過程成為脫膠.脫膠的方法有水化脫膠,酸煉脫膠,吸附脫膠,熱聚脫膠以及化學(xué)試劑脫膠等,油脂工業(yè)上應(yīng)用最為普遍的是水化脫膠和酸煉脫膠.而食用油脂的精煉多采用水化脫膠,強(qiáng)酸酸煉脫膠則用于工業(yè)用油的精制.

油脂為什么要脫膠

毛油中的膠質(zhì)主要是磷脂,所以說脫膠也稱脫磷.其他膠質(zhì)還有蛋白質(zhì)及其分解產(chǎn)物,粘液質(zhì)以及膠質(zhì)與多種微量金屬形成的配位化合物和鹽類.萊香花生油廠家表示膠質(zhì)的存在不僅影響油的品質(zhì)和貯藏穩(wěn)定性,而且在后續(xù)的堿煉脫酸工序中乳化,增加煉耗和用堿量.成品油中高含量磷脂往往伴隨較多的金屬離子,造成成品油酸敗和回色現(xiàn)象,影響油的質(zhì)量.

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