萊香是專業(yè)的花生油生產(chǎn)廠家,今天我們就來一起了解一下油脂為什么要精煉.未經(jīng)過精煉的油脂稱作是毛油,雖然毛油所含營養(yǎng)元素較多,但是毛油通常含有不宜食用(或工業(yè)用)的某些雜質(zhì).

油脂精煉的目的是什么

毛油中雜質(zhì)的存在,不僅影響油脂的使用價(jià)值和安全貯藏,而且給深加工帶來困難,但精煉的目的,又不是將油中所有的雜質(zhì)都除去,而是將其中對食用,貯藏,工業(yè)生產(chǎn)等有害無益的雜質(zhì),如棉酚,蛋白質(zhì),磷脂,粘液,水分等除去,而"有益"的雜質(zhì),如生育酚等要保留.因此花生油生產(chǎn)廠家根據(jù)不同的要求和用途,將不需要和有害雜質(zhì)從油脂中除去,得到符合一定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的成品油,就是油脂精煉的目的.

油脂精煉的方法有哪些

花生油廠家根據(jù)操作特點(diǎn)和所選用的原料,油脂精煉的方法可大致分為機(jī)械法,化學(xué)法和物理化學(xué)法三種.上述精練方法往往不能截然分開,有時(shí)采用一種方法,同時(shí)會產(chǎn)生另一種精煉作用.例如堿煉(中和游離脂肪酸)是典型的化學(xué)法,然而中和反應(yīng)生產(chǎn)的皂腳能吸附部分色素,黏液和蛋白質(zhì)等,并一起從油中分離出來.由此可見,堿煉時(shí)伴有物理化學(xué)的過程.

相信大家看了萊香花生油生產(chǎn)廠家的分享,一定了解了食用油為什么要精煉.油脂精煉是比較復(fù)雜而具有靈活性的工作,必須根據(jù)油脂精煉的目的,兼顧技術(shù)條件和經(jīng)濟(jì)效益,選擇合適的精練方法.萊香花生油由先進(jìn)的花生仁分級精選原料,經(jīng)先進(jìn)自動化壓榨設(shè)備生產(chǎn)而成,富含營養(yǎng),具有花生獨(dú)特的濃郁香味,萊香花生油是健康家庭烹飪必備油品.批發(fā)價(jià)格優(yōu)惠,歡迎咨詢:400-187-1009.