萊香是專業的花生油生產廠家,今天我們就來一起了解一下油脂為什么要精煉.未經過精煉的油脂稱作是毛油,雖然毛油所含營養元素較多,但是毛油通常含有不宜食用(或工業用)的某些雜質.

油脂精煉的目的是什么

毛油中雜質的存在,不僅影響油脂的使用價值和安全貯藏,而且給深加工帶來困難,但精煉的目的,又不是將油中所有的雜質都除去,而是將其中對食用,貯藏,工業生產等有害無益的雜質,如棉酚,蛋白質,磷脂,粘液,水分等除去,而"有益"的雜質,如生育酚等要保留.因此花生油生產廠家根據不同的要求和用途,將不需要和有害雜質從油脂中除去,得到符合一定質量標準的成品油,就是油脂精煉的目的.

油脂精煉的方法有哪些

花生油廠家根據操作特點和所選用的原料,油脂精煉的方法可大致分為機械法,化學法和物理化學法三種.上述精練方法往往不能截然分開,有時采用一種方法,同時會產生另一種精煉作用.例如堿煉(中和游離脂肪酸)是典型的化學法,然而中和反應生產的皂腳能吸附部分色素,黏液和蛋白質等,并一起從油中分離出來.由此可見,堿煉時伴有物理化學的過程.

相信大家看了萊香花生油生產廠家的分享,一定了解了食用油為什么要精煉.油脂精煉是比較復雜而具有靈活性的工作,必須根據油脂精煉的目的,兼顧技術條件和經濟效益,選擇合適的精練方法.萊香花生油由先進的花生仁分級精選原料,經先進自動化壓榨設備生產而成,富含營養,具有花生獨特的濃郁香味,萊香花生油是健康家庭烹飪必備油品.批發價格優惠,歡迎咨詢:400-187-1009.