不同的生產工藝對花生油的質量有影響嗎?花生油味道香醇,烹飪的菜肴口感也是非常好,由此深受很多人的喜愛.我們會看到油品上面會標有壓榨油或是浸出油,很多消費者就會產生疑問,壓榨和浸出哪種油好?有什么不同?那生產工藝不同會影響花生油的好壞嗎?今天小編來和大家一起學習一下.

制作工藝不能決定油的質量

壓榨油和浸出油的主要區別在于其制作工藝的不同:壓榨油的加工工藝是物理壓榨法,而浸出油是化學浸出法.物理壓榨法是通過對原料進行破碎,蒸炒,擠壓,讓油脂直接從油料中分離出來.采用物理方法的壓榨油能夠保持原料原有營養,油的品質比較純正.但出油率 低,對原料利用程度低,加工成本較高.據了解,壓榨制油工藝目前在國內主要用于花生油,橄欖油,堅果油,芝麻油等高檔油品.化學浸出法是采用某種溶劑將原料經過充分浸泡后再進行高溫提取,經過脫脂,脫膠,脫水,脫色,脫臭,脫酸后成為成品油.浸出法制油具有出油率高,加工成本低等優勢,常用于生產大豆油,玉米油,葵花子油.只要合乎國家標準,以浸出法生產的食用油,其化學成分的殘留很低,不會對健康有任何影響.

生產工藝不同會影響花生油的好壞嗎

影響食用油好壞的因素不是生產工藝,而是油的精煉程度及生產過程中是否嚴格按照相關規范操作.壓榨法和浸出法只是兩種不同的油脂制取工藝,不應作為選擇食用油的主要依據.因為只經過壓榨或浸出這一工序而未經精煉處理的原油(毛油),含有較多的游離脂肪酸,膠質,有色物質等,是不能直接食用的,必須經過精煉處理和一系列的加工,使之成為顏色較淺\澄清的精制油,才能達到各級油品的標準而上 市銷售.所以,無論是浸出油還是壓榨油,只要符合我國食用油脂質量標準和衛生標準,就都是安全的,可以放心食用.

生產工藝不同不會影響花生油的質量.目前我國的食用油相關標準要求生產廠商標明生產方式,主要是為了保障消費者的知情權,讓消費者根據各自的喜好選擇,以滿足不同的需求.萊香花生油采用的是物理壓榨法,采用的萊西本地的大花生,保留了花生油原本的香味,質量安全可靠."萊"于自然,香溢萬家.咨詢熱線:400-187-1009.本文萊香花生油版權所有,如需轉載請注明出處:http:/www.www.sdyuanfan.cn