食用油廠家出招讓你揪出小菜館地溝油.親友小聚免不了下館子,但是你想過下館子的菜肴威脅呢?沒錯,這威脅就是來自地溝油.地溝油實際是個泛指的概念,是各類劣質油的通稱,包括將下水道中的油膩漂浮物收集并加工提煉的油;劣質豬肉、豬內臟、豬皮經加工提煉出的油;炸食品的油使用次數超過規定后,再被重復使用或往其中添加一些新油后重新使用的油.

地溝油難辨認,對健康有威脅

食用油廠家說到地溝油堂而皇之地上了餐桌,讓人難以辨認,對健康造成了極大危害.山東營養學會理事、濟南大學營養學副教授綦翠華認為,地溝油中含有大量有機物,長時間高溫條件下有機物分解會產生很多有毒有害物質.而且,地溝油在回收加工過程中,易受鉛等重金屬等污染,吃進去可能會引起頭痛、頭暈、失眠、乏力、消化不良等癥狀,甚至導致中毒性肝病、胃癌、腎癌等.

消費者練出辨別地溝油的"功力"很重要

正規食用油生產廠家解釋道用下水道漂浮物提煉、勾兌的地溝油,普通消費者是無法辨認的,但一些該扔掉卻拿來反復加熱的劣質油,可以辨別.這種地溝油的危害,來自"多次加熱"和"氧化",使維生素E、必需脂肪酸等營養成分損失殆盡.下面萊香食用油生產廠家推薦了以下5招,幫你揪出這種地溝油.

1.明明點的是素菜,偏能吃出肉味,十有八九用的不是新油.

2.菜里的油不清亮,顏色渾濁,估計放的是多次使用過的劣質油,因為油在加熱過程中顏色會逐漸變深.

3.新鮮合格的植物油是滑爽而易流動的,沒有油膩之感,在水里涮一下,比較容易把油涮掉.而地溝油口感黏膩,吃起來沒有清爽感,甚至在熱水中都很難涮掉.也可以滴幾滴油在手指上,用指腹來回搓,如果有黏膩感,用地溝油的可能性極大.

4.菜打包回家后,放在冰箱里,過幾個小時取出來.如果油脂已經凝固或半凝固,說明油脂質量低劣,或使用了豬油等動物油,反式脂肪酸、飽和脂肪酸含量高,這樣的油吃多了對心臟不好.

5.排除食物過敏的情況,如果就餐后感覺嗓子澀澀的不舒服,或者出現胃痛、腹瀉等胃腸道疾病,很可能是因為吃了劣質油.

萊香食用油生產廠家提醒,街邊小攤、小店,特別是無照經營的館子,通常是地溝油重災區,商家為了降低成本往往會從油上下手.萊香是專業生產食用油的企業,33年植物油老牌廠家,安全香醇,滋味可口.食用油批發價格優惠,歡迎咨詢:400-187-1009.