涼拌與油炸食用油如何選擇?食用油沒有最好的,只有最適合的,因為沒有一種食用油是完美無缺的,每種油的好處也是無可替代的,線面我就來說說涼拌與油炸食用油該如何選擇呢?

涼拌食用油的選擇

所有食用油都可以涼拌料理,不會造成任何不衛生的問題.但是該如何選擇適合涼拌料理的食用油,應取決食用油的味道.一般涼拌菜的味道較清淡,所以建議使用油味道的食用油料理,例如使用油特殊香味的萊香花生油,芝麻油或者橄欖油等都很適合.

油炸食物怎樣選擇食用油

若喜歡吃油炸食物,建議可以在家料理,只有選擇安定性的食用油,如萊香玉米油,葡萄籽油或玄米油,油炸一次后的油質還是很清澈,可以留下來炒菜使用,只要把油里的殘渣過濾干凈,在常溫儲存環境下,3天內使用完畢就可以了.

油炸食物時,油炸的食材水滴一定要擦干,食材若有裹粉一定要過濾掉粉.因為現在食用油的發煙溫度都很高,所以不能等到食用油發煙才將食材下鍋油炸,這樣油炸的溫度會太高,可以先丟一小塊食材油鍋,若石材周圍開始冒泡,表示油溫已達到適合油炸的溫度,可以把食材丟入油鍋中油炸了.

相信您看完以上介紹對如何選擇食用油已經有所了解了吧.正常人一天食用油的用量大約是25-30克,家中如果沒有量杯可以這樣估算:10克食用油相當于加重粗瓷調羹的一平勺.萊香食用油品類齊全,安全健康,品質保障,食用油價格更優惠,歡迎來電咨詢:400-187-1009.