花生油中的黃曲霉素是怎么產(chǎn)生的？
曲霉毒素不是來源于花生油和加工過程，主要是來源于花生，其實(shí)黃豆也會(huì)有這問題當(dāng)花生存放時(shí)間長(zhǎng)后，其中一些籽粒就會(huì)被霉菌污染，產(chǎn)生黃曲霉，在我們吃的時(shí)候感覺有苦味的花生，就是霉變的花生而這些霉變的花生榨出來的油，就含有黃曲霉。
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